万家欢探索农产品配送,就要了解各个配送的运营和盈利模式,其中包括B2B模式,B2C模式等等。而B2B模式的定位人群和B2C定位人群也不一样。
比如说,目前国内农产品流通模式:产地批发市场——销地批发市场(一级批发市场)——二级批发市场——各个县市菜市场——零售商。
所谓产地批发市场,就是离农产品主产地比较大的批发市场,主要客户包括长途贩运商、中间批发商、零售商等。
销地批发市场是产地批发市场,比如海吉星批发市场,五里亭农副产品批发市场等。二级批发市场主要是各个市级批发市场,比如蔬菜批发市场。
在这些农产品流通过程中,各个农产品配送公司的定位各不相同。比如只针对农贸市场零售批发商,主要客户为二级批发市场的商贩。而针对餐馆的送菜,主要客户是餐馆老板。万家欢农产品配送主要针对企事业单位食堂进行团餐食材配送,其主要客户为团餐原材料采购人员。
农产品配送公司的市场定位各不相同,只有找准自己的位置,才能在市场上立于不败之地。随着城镇化进一步加快,农产品物流行业将大有可为,但各种商业模式下会有互补也会有竞争。农产品配送行业是否有行业巨头产生,还有待时间的验证。
能否分享一下冻品毛利?
拼食材:毛利的话不能一概而论,冻品品类很广泛,单冻品的话,我已知的国内冻品的单品数量,SKU应该在2万以上,那么涉及到餐饮领域流通的一些单品,比方说成都地区也至少上万,在拼食材平台里边已经上架的单品接近3000种。
这么多单品实际分得很细,刚才我已经说过了,就是冻品里面分猪副、鸭副、鸡副等,还有一些水产类、净菜(冷鲜类)等,以鸭副来说,像六合这种大的流通品类,毛利可能连1%都没到,就是不赚钱,这是产品的引流。
另外有的单品比如说形象菜、三色菜这些,那么毛利能达到10%以上比较高一些;还有一些做外卖的单品,比如说红烧肉这种,它的毛利基本达到25%是比较合理的。
未来商业模式
未来我们这个行业的特征将是:有序化竞争、低成本运作、合伙制发展、经营更加透明(透明的成本、毛利及价格)。
国外的农产品贸易中心就有这样的特点。比如在贸易中心,来自不同客户的订单,价格都是一样的,不管你是小订单也好,大订单也罢,都是统一的价格。另外,产品的成本和毛利润也是透明的。客户采购,是否需要开具单据,也都是一样的服务。
采购监管十分重要
采购监管不好可是会吃大亏的,价格行情如果一头蒙,采购员拿着大量回扣不认真做事,老板还谈什么赚钱?
采购监管不严格,采购员可能会出现以下的问题:
1. 盲目采购。
2. 收受回扣,中饱私囊。
3. 虚报损耗,中途转移。
4. 混淆采购成本。
5. 验收不严,以少报多,以次充好。
6. 违规结算,资金流失。
以上信息由专业从事水果配送方案的万家欢于2024/4/19 15:12:59发布
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