安全问题。食材安全是所有工作的基础。有的人追求便宜，却忽略了安全问题，不能很好的控制食材的品质和安全，轻则影响菜品质量，重则可能触碰食品安全的“雷区”，直接被打到万劫不复的深渊。
效率问题。食材配送的效率关系到食材的品质和服务的品质，决定配送效率的是企业的服务能力。有的供应商综合实力跟不上，设施设备和技术都比较薄弱，因此在采购成本、商品质量、配送时效、配送质量上都存在诸多问题，这样也会间接影响服务质量，从而形成一个不健康的循环。
生鲜配送作为生鲜电商的后勤保障，越来越的平台需要这方面的服务。同城生鲜配送和快餐配送一样也成为了热门行业。但生鲜配送与快餐配送不同的是，生鲜配送服务需要大量硬件支持。快餐配送的硬件是大大小小的餐馆、以及骑手。而生鲜配送需要冷藏保鲜设施、冷藏车、蔬菜分拣中心支持。
同城生鲜配送公司一般有两种商业模式，一种是个人宅配。一般和电商平台相结合，而电商平台的配送中心就是社区内的生鲜配送店。通过线上下单，线下就近配送的方式来完成交易。这种模式对于生鲜店的布局有一定的要求。如果数量太少，则不能满足同城生鲜配送服务，而且配送成本也会加大。但如果生鲜配送店太多，也需要大量的资金支持。很多平台采用撮合型交易平台来避免前期投入大的麻烦，主要是各个生鲜店、超市入驻平台。
综合平台型：① 特点：提供平台吸引生鲜食品厂家入驻，依靠平台争夺市场。在配送方面，平台只负责监管，由进驻的生鲜厂家自行配送。代表性企业有：天猫生鲜、京东生鲜等。② 盈利：平台进驻费。
2、垂直电商型：① 特点：专注食品和生鲜领域，具有区域性特征，提倡生活品质。在配送方面，自营生鲜配送和第三方物流结合。代表性企业有：本来生活、优菜网、易果生鲜、顺丰优选等。② 盈利：采购与销售差价。
以上信息由专业从事果蔬生鲜配送的万家欢于2024/5/2 11:23:57发布
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