第四层要求
1、食物种类:奶类及奶制品、豆类及豆制品;
2、提供营养:是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源;
3、膳食指南:
1)脱脂奶、酸奶保留了奶中的营养素,同时降低了脂肪和胆固醇含量,因此应优先选用;
2)冰淇淋及奶制品糖分过高,不宜过多使用;
3)豆类食物包括豆腐等豆制品富含蛋白质,应经常进食;
4、指导食量:干豆类每日需要30-50g,奶类每日应摄取相当于鲜奶300g的奶类及奶制品。
第五层要求
1、食物种类:油脂类和食用盐;
2、膳食指南:
1)过量食用会有潜在的危险,油炸食物要少吃;
2)为防止肥胖,应特别注意控制糖、脂肪和油的摄入;
3、指导食量:每日应摄取烹调油不超过30g,食用盐不超过6g。
编制食谱的要求:
食谱内容包括米饭、面食、粥类、汤类、风味小吃及各种食品。菜谱一般指菜肴的品名、数量和价格。每日的主食和早点、风味食品品种比较固定,食堂编制食谱,其中副食“菜谱”是主要的工作。菜肴品种每天都有一部分要更新,也就是说“菜谱”每天都要编制,并在厨房墙面醒目处公示,便于厨房工作人员按计划行事。编制菜谱有一餐、一日、一周或一个月的。内容一般为确定制作一天食谱的品名、数量及出售单价。菜肴品种主要指的是荤菜和素材,荤菜有大荤、花荤,大荤(也叫主荤),如鸡、肉、鱼、鸭,一般不加配料或少加配料;花荤是荤菜和蔬菜搭配来制作;素菜即用蔬菜瓜果制作。
被申请人认为申请人是与食堂厨师张某形成雇佣关系, 并提供了其与张某订立的《职工食堂承包协议》。
处理结果
经审理,仲裁委认为申请人与被申请人之间不存在劳动关系,驳回申请人的仲裁请求。
争议焦点
一、食堂外包是否合法有效
二、食堂厨师张某与被申请人某建筑公司之间有承包协议, 协议是否真实履行
三、申请人可否与食堂厨师之间形成雇佣关系
以上信息由专业从事工厂食堂托管联系方式的万家欢于2024/4/22 9:45:50发布
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